3 originelle Kürbisrezepte und 9 Beispiele für die gesunden Eigenschaften vom Kürbis

Der Herbst ist da und eines seiner typischsten Symbole ist der Kürbis. Diesen finden wir überall auf dem Markt und damit lassen sich leckere Gerichte zubereiten. Als erstes werden wir Ihnen anahand von neun Beispielen zeigen, warum der Kürbis überhaupt gesund ist. Damit wollen wir Sie dazu motivieren, dieses Herbstgemüse in verschiedenen Formen in den kommenden kalten Monaten auszuprobieren. Anschließend haben wir auch drei einfache und originelle Kürbisrezepte für Sie parat. Wenn Sie diese ausprobieren wollen, scrollen Sie einfach herunter!

Sorgen Sie für rustikale Stimmung mit einem tollen Kürbisgericht

9 Beispiele für die gesunden Eigenschaften vom Kürbis

Die vielfältigen Kürbisrezepte bieten Abwechslung und somit Möglichkeiten für gesunde Ernährung. Der Geschmack von diesem Gemüse ist ziemlich neutral und deswegen können die zubereiteten Speisen, Desserts oder Salate den Vorlieben von fast allen Menschen angepasst werden. Welche sind aber die Eigenschaften, die den Kürbis so gesund machen? Lassen Sie uns damit beginnen!

Die vielfältigen Kürbisrezepte bringen viel Gesundheit mit sich 

Kürbis bei Magen-Darm-Störungen

Haben Sie Magengeschwüren oder sogar Gastritis? Viele der Inhaltsstoffe im Kürbis und in den Kürbiskernen helfen bei der Verdauung von deftigen Lebensmitteln. Das passiert dank des sehr seltenen L-Carnitins. Wichtig ist allerdings, dass Sie in diesem Fall Kürbisrezepte mit wenig Salz und Zucker aussuchen. Bei gereiztem Magen müssen Sie mit den Mengen vorsichtig sein!

Ein Kürbis-Kuchen? Das ist doch eine sehr tolle Idee!

Kürbis ist gesund für die Nieren

Der Kürbis entführt das überflüssige Wasser und Salz aus unserem Körper. Wenn Sie chronische Nierenprobleme haben, können Sie eine Tasse ausgepressten Saft aus diesem Herbstgemüse innerhalb von ein paar Wochen trinken. Dadurch würden Sie wahrscheinlich Ihren Zusatnd wesentlich verbessern. Natürlich muss diese Maßnahme mit einem gesunden Lebensstil und eventuell weiteren vom Arzt empfohlenen Maßnahmen kombiniert werden.

Festliches Essen zu Halloween oder zu einem anderen tollen Anlass kann auch so aussehen!

Kürbis bei hohem Zucker

Der Kürbis enthält wichtige Inhaltsstoffe wie Eisen, Aminosäuren und Vitamine der B Gruppe. Durch die Kohlenhydrate werden Sie dadurch satt, doch die wertvollen Ballaststoffe vermeiden das Zunehmen. Wenn Sie in diesem Herbst und Winter gesunde Kürbisrezepte ausprobieren, werden Sie mit großer Wahrscheinlichkeit Ihr Gewicht in gesundem Rahmen halten. Einige von Ihnen werden vielleicht sogar ein paar überflüssige Kilos verlieren.

Mit solchen Kürbisstäbchen können Sie mal die French Frites ersetzen 

Kürbis bei Herzproblemen und Blutdruckschwankungen

Der Kürbis ist unter anderem auch wegen des darin enthaltenen Kaliums sehr gesund. Es hilft bei Problemen mit dem Herz und den Blutgefäßen. Diese Wirkung wird durch die Anwesenheit von Vitamin K zusätzlich verstärkt. Vitamin C enthält sich auch im Kürbis und das senkt den Blutdruck. Bei hohem Blutdruck sollten Sie mindestens 200 Gramm Kürbis pro Tag essen.

Kürbis gegen innere Parasiten

Der Kürbis kann auch innere Parasiten bekämpfen. Zu diesem Zweck ist die Einnahme von Kürbiskernen am effektivsten.

Reisgericht mit Käse und Kürbis – eine leichte Mahlzeit für zwischendurch

Kürbis für gesündere Haut und Haare

Der hohe Gehalt an Zink in Kombination mit Vitamin A und E könnten bei dauerhaftem Konsum vom Kürbis Ihre Haut und Haare stärken. So manche Falten könnten dadurch sogar ausgeglichen werden! Kürbiskerne helfen gegen Hautrötungen und Pickel. Auf verbrannte Stellen und lokale Hautausschläge kann man etwas Kürbisfleisch anbringen, damit diese schneller ausheilen.

Die Bohnensuppe kann mal auch mit Kürbis zubreitet werden 

Probleme mit den Augen

Jeder weiß, dass die Möhren für die Gesundheit der Augen sehr gut sind. Das liegt am hohen Beta-Carotin-Gehalt. Nun, im Kürbis ist dieser ca. fünffach höher. Wenn Sie viel am Computer arbeiten oder auf einer anderen Art und Weise Ihre Augen beanspruchen, dann essen Sie soviel Kürbis wie möglich!

Der Geschmack vom Kürbis ist neutral und kann mit allen möglichen Produkten kombiniert werden 

Probleme mit dem Nervensystem

Leckere Kürbisrezepte sollten Sie unbedingt durch den Winter begleiten, wenn Sie Probleme mit dem Nervensystem haben. Die wohltuende Wirkung liegt am hohen Gehalt der Vitamine der B-Gruppe. Diese werden auch für schwangere Frauen mit Übelkeitssymptomen und Schlaflosigkeit empfohlen.

Was halten Sie von einem Kürbis-Kuchen am Sonntag?

Unsere drei leckeren und einfachen Kürbisrezepte!

Kürbis mit Früchten und Nüssen im Ofen backen

Der im Ofen gebackene Kürbis ist wohl eine der meist verbreiteten und bekannten Varianten für die Zubereitung von diesem Gemüse. Ein leckeres und dennoch gesundes Rezept könnten Sie mit gewissen Arten von Früchten und Nüssen kombinieren. Wir empfehlen Ihnen folgende Zutaten für 3-4 Personen:

• Ein mittelgroßer Kürbis (2 bis 3 kg.),
• Ca. 200 Ml. Wasser,
• Ca. 300 Gramm Herbstfrüchte nach Geschmack,
• Walnüsse.

Als erstes sollten Sie die Kürbiskerne und die dazugehörigen Fasern herauslöffeln. Die Außenschale kann man je nach Wunsch lassen oder schälen. Halbieren Sie den Kürbis, schneiden Sie diesen in mehrere größere Stücke auf und verteilen Sie diese auf dem Blech. Legen Sie darauf einige Ihrer beliebtesten Herbstfrüchte wie etwa Äpfel oder Birnen. Verstreuen Sie anschließend Walnussstreusel drauf.

Backen Sie auf 180 Grad für ca. eine bis zwei Stunden, wobei die Zeit an der Größe der Stücke gemessen sein soll.

Gefüllter Kürbis mit Käse schmeckt sicherlich perfekt 

Einfache Appetithäppchen mit Kürbis

Appetithäppchen mit Kürbis sind passend für einen feierlichen Anlass oder zum Knabbern vor dem Fernseher. Hier sind die Zutaten für ein ganz einfaches Rezept für 2 Portionen:

• 500g geschälter und gereinigter Kürbis,
• Quark,
• Drei Knoblauchzehen,
• 2 EL Olivenöl,
• 1 EL trockene Minze,
• Eine Prise süßer oder scharfer roter Pfeffer.

Reiben Sie den vorher geschälten und gereinigten Kürbis und kochen Sie diesen auf Dampf zusammen mit den Knoblauchzehen, bis alles ganz weich geworden ist. Kühlen Sie ab und entziehen Sie das Wasser. Pürieren Sie den Knoblauch und fügen Sie diesen dem Quark hinzu. Vermischen Sie das Ganze mit dem gekochten Kürbis und verstreuen Sie darauf etwas Olivenöl, Pfeffer und Salz. Zum Ende kommt die trockene Minze.

Das ist ein toller Brotaufstrich und er kann auch als Beilage zu verschiedenen Gerichten genommen werden.

Reisgerichte können auch eine Beilage aus Kürbis haben 

Warmer Kürbissalat

Das dritte unserer einfachen Kürbisrezepte stellt ein warmen Salat dar. Für 2 Portionen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Einen kleinen Kürbis (1,5 – 2 Kg),
• 150 g Brokkoli,
• 1/2 Lauchstück,
• 2-3 Datteln,
• Weißen oder schwarzen Sesam,
• Zedernüsse,
• 2 EL Olivenöl.

Brokkoli und Kürbis machen zusammen eine super gesunde Kombination aus!

Für die Sauce benötigen Sie:

• 2 EL Balsamico Essig,
• 2 EL Olivenöl,
• 1EL dunkle Sojasauce,
• 1TL Ingwer – gerieben oder in Pulver,
• 1/4 Muskatnuss,
• Salbei,
• Prise brauner Zucker,
• Prise Meersalz.

Hier ist eine Kürbisrezept-Idee für die Fans der feinen Salate

Schneiden Sie den Kürbis auf, schälen Sie ihn und entlösen Sie die Fasern und die Kürbiskerne.  Vermischen Sie die Produkte für die Sauce und tragen Sie diese mit den Fingern oder mit einem Küchenpinsel auf den Kürbis. Streuen Sie anschließend den Salbei darauf.

Der Ofen soll auf 180 Grad für ein paar Minuten vorgeheizt werden. Backen Sie solange, bis der Kürbis komplett weich ist. Nachdem er abgekühlt ist, sollten Sie diesen in kleine Streifen aufschneiden. Im folgenden Schritt sollten Sie den Brokkoli und den Spinat blanchieren, sowie den Schlauch in große Stücke schneiden. Die Nüsse und den Sesam sollten in einer passenden Pfanne gegart werden. Holen Sie den Kürbis heraus und lassen Sie ihn etwas abkühlen. In derselben Pfanne garen Sie dann für ein paar Minuten den Brokkoli, die Ingwer-Streifen und den Spinat an. Vermischen Sie alles und schmecken Sie anschließend mit etwas Olivenöl und Salz ab.

Finden Sie unsere Rezeptideen gut? Wir hoffen, dass Sie damit gesund und in guter Laune im Winter bleiben.

Sie könnten Kürbis mit Knoblauch im Ofen braten 

Man kann leckere Nudeln mit einer Kürbissauce zubereiten

Kombinieren Sie mit anderen leckeren Gemüsesorten 

Eine leckere Suppe mit Kürbis gefällig?