Frischer Fisch – Tipps für die typischsten Erkennungsmerkmale
So erkennen Sie den frischen Fisch
Herbst ist eine Saison, in welcher wir unser Immunsystem sehr stark fördern sollten. Aus diesem Grund brauchen wir unbedingt Omega 3 Aminosäuren, welche sich im Fisch erhalten. Im Winter wird der Bedarf umso größer.
Frische Fische sind für unsere Gesundheit viel besser als die konservierten oder tiefgefrorenen. Wie erkennen wir sie aber wirklich im Geschäft? Es kommt auf die Kenntnis über die passenden Kriterien und die Erfahrung an.
Frischer Fisch- Die beiden ersten Kriterien
Bevor Sie ins Detail gehen, sollten Sie sich zuerst auf zwei Kriterien konzentrieren. Wenn sie nicht stimmen, dann erübrigt sich alles andere ja auch.
Frische Fische werden immer auf schuppenförmigem Eis verkauft und sie haben niemals einen unangenehmen Geruch. Wenn diese beiden Kriterien nicht stimmen, dann brauchen Sie ja gar nicht weiter zu schauen.
Andere Eigenschaften des frischen Fisches
Frischer Fisch sieht einfach gut aus. So banal es auch klingt, ist dies das erste Kriterium, worauf Sie achten sollten. Schauen sie sich das Produkt von allen Seiten an.
Kiemen
Nun müssten Sie besondere Aufmerksamkeit den Kiemen schenken. Sie sollten eine sanfte Rosa- bis rote Farbe zeigen.
Augen
Frische Fische haben klare Augen. Das Weiße ist auf keinerlei Art und Weise verfärbt.
Der Bauch
Kommt Ihnen der Bauch des Fisches zu aufgebläht vor, verzichten Sie lieber auf den Kauf. Es handelt sich hierbei sehr wahrscheinlich um eine Erkrankung.
Das Fischfleisch
Fischer Fisch zeigt elastisches und festes Fleisch. Es sollte nach einem Druck sofort dessen ursprüngliche Form wiedergewinnen.
Beim Waschen
Wenn Sie die frischen Fische waschen, sollten sie im Gefäß voll mit Wasser am Boden liegen bleiben. Natürlich können Sie dies vor dem Kauf nicht herausfinden. Wenn aber das nicht passiert, dann sollten Sie ganz einfach das nächste Mal den Händler wechseln.
Schuppen
Der letzte Faktor, den Sie bei der Auswahl frischer Fische zu beachten haben, sind die Schuppen. Diese sollten fest sein und dicht am Körper kleben.
Zum Schluss möchten wir Sie nur kurz auf die Bedeutung des Fisches für Ihre Gesundheit hinweisen. Essen Sie möglichst zweimal die Woche Fisch! Denn nur so garantieren Sie sich die gesundheitlichen Pros. Diese sind auf keinen Fall zu verwerfen.
Den frischen Fisch erkennen Sie an den klaren Augen
Das Fischfleisch, in Folie zubereitet, ist noch zarter und köstlicher
Bereiten Sie den frischen Fisch nach Ihrem Geschmack zu
Entfernen Sie die Schuppen und Innereien, bevor Sie zum Kochen übergehen
Frischer Fisch – Auf dem Grill zubereitet, schmeckt der Fisch am besten
Die frischen Fische sollten frei vom schlechten Geruch sein
Eine schmackhafte Rezeptidee für Lachs im Backofen
Das Eis spricht für die Frische der Fische
