Der Kardamom: ein gesundes Gewürz mit exotischem Beigeschmack

sisi / May 10 2017

Wieso tut der Kardamom der menschlichen Gesundheit so gut? Welche Nährstoffe enthält er und für welche Gerichte können Sie ihn verwenden? Erfahren Sie alles über den Kardamom – das Gewürz der Gesundheit!

Eines der gesündesten Gewürze ist die Kurkuma. Sie verleiht den Gerichten nicht  nur einen exotischen Beigeschmack, sondern sie hat auch eine Reihe nützlicher Eigenschaften für die menschliche Gesundheit: angefangen mit der entzündungshemmenden Wirkung geht es weiter zum Infektionsschutz bis zur Bekämpfung von Depresionszuständen. Doch es existiert noch ein heilendes Gewürz, das Sie in Ihr Tagesmenü einschließen sollten – der Kardamom.

“Wenn du mehr Lebensqualität erreichen möchtest, bringe deine Gesundheit ins Gleichgewicht” – NECK Lebensart

kardamom pflanze und wirkung

Werbung

Wissenswertes und Herkunft

Die Heimat des Kardamoms ist Südindien und das Gewürz ist den Menschen schon seit Jahrhunderten bekannt. Die Heilpraktiker haben fast 5000 Jahre lang das Gewürz in Sri Lanka und Indien angewendet. Es wird in verschiedenen Formen angeboten, doch die berühmteste und meist verwendete in der Küche und in der Medizin ist der grüne Kardamom.

Der Kardamom ist sehr reich an Vitamin A und C, genauso enthält er Kalium, Kalzium, Kupfer, Eisen und andere Nährstoffe.

Lange Zeit haben die Menschen Kardamomkapseln als Heilmittel gegen Zahnerkrankungen gekaut. Eine der wichtigsten Komponente des Kardamomöls enthält ein Antiseptikum, das die Bakterien, die einem schlechten Atem verursachen, tötet. Die darin enthaltenen ätherischen Öle helfen ihrerseits für die Bekämpfung von Karies.

Sorgen Sie für eine gesunde Mundhygiene

ätherisches öl von kardamom

Laut Ayurveda kann man dieses Gewürz auch als Heilmittel gegen Bauchschmerzen, Sodbrennen, Krämpfe, Blähungen und bei Übelkeit anwenden. Das Gewürz ist besonders nützlich und regt die Verdauung an. Der Kardamon gehört zur Familie des Ingwergewächses. Dieses Gewürz ist in mehr als 30 traditionellen chinesischen und ayurvedischen Medikamenten anwesend.

Der grüne Kardamom ist reich an Antioxidantien, die, wie wir wissen, die freien Radikale bekämpfen.  Laut einigen Studien kann die Verwendung von Kardamom eine vorbeugende Eigenschaft gegen Krebs haben.

Weiterhin hilft dieses Gewürz gegen Diabetes und Impotenz, bei Gelenk- und Muskelschmerzen und sogar bei Gewichtsreduzierung.

Der Konsum von Kardamom

grüner und schwarzer kardamom

Trinken Sie einen Kardamom-Tee

Sie können sich einen Kardamom-Tee kaufen oder sich selber einen zubereiten. Kombinieren Sie Kardamomkapseln mit Zimt, Schwarzpfeffer, Schwarz- oder Grüntee. Geben Sie heißes Wasser dazu und lassen Sie 5 Min lang kochen, bis das Getränk fertig ist.

Geben Sie dieses Gewürz zu Ihrem Lieblingscurry-Rezept

Einige Curry-Rezepte schließen das Gewürz ein, denn der Kardamon ist ein zusätzliches, scharfes Element. Er sorgt für einen scharfen Beigeschmack und daher dürfen Sie ihn als schmackhaftes und pikantes Gewürz nicht entgehen lassen.

Eine noch gesündere Frühstücksidee

frühstücksideen mit gesunden gewürzen

Geben Sie ihn zu den Haferflocken hinzu

Wie wir schon angedeutet haben, hat dieses Gewürz einen süßen und leicht pikanten Geschmack, der ihn eine interessante Zutat fürs Frühstück macht. Geben Sie in einen Topf halbe Tasse Haferflocken, eine Tasse Milch nach Wahl, 1/8 Teelöffel Kardamom, Viertel Teelöffel Zimt  und eine Prise Salz. Lassen Sie die Mischung kochen und verdunsten. Kombinieren Sie mit Ihren Lieblingsfrüchten oder Nüssen.

Plätzchen backen

Dies ist auch ein wunderbares Gewürz für Süßigkeiten, wie Lebkuchen, Rollen und warum nicht auch für Torten.

Weitere tolle Rezeptideen können Sie hier finden. Probieren Sie es einfach aus und lassen Sie sich von der Kardamom-Wirkung überzeugen.

Backen Sie einen Kuchen mit tollem Beigeschmack

 kardamomkuchen zubereiten und genießen

Huhn mit Curry-Soße

curry-soße-für-huhn

Werbung

Schwarze Kardamomkapseln zum Kochen und Backen

mit grünem kadamon kochen

Ein Tee mit viel gesunden Eigenschaften

kardamon tee zubereiten und gesund bleiben

Orange-Kardamom-Truffles

orangen kardamom truffles

Geben Sie das Kardamom-Gewürz zu verschiedenen Cocktails hinzu

 auch zum cocktails hinzugeben

Auch zum Schweinefleisch sehr passend

schweinefleisch mit pilzsoße und kardamom

Werbung

kardamom als gesundes gewürz

ein passendes gewürz zu huhn

     kardamompulver zum kochen und würzen

milchshake mit kardamom und birne

kardamomkapseln und die wirkung

Werbung

torte backen mit gesundem gewürz

grüner kardamom als gewürz

Verwandte Artikel
neue Artikel