Die ketogene Diät: Vor- und Nachteile des Food Trends

Wenige Food Trends haben in den letzten Jahren so viel Aufmerksamkeit erregt wie die ketogene Diät. Dies ist eine fettreiche, kohlenhydratarme Fastenmethode, die ihren Ursprung im antiken Griechenland hat und noch von Hippokrates zur Behandlung von Epilepsie verwendet wurde. Es gibt jedoch eine Menge Verwirrung darüber, was Sie tatsächlich erreichen können, wenn Sie die moderne ketogene Diät befolgen. Wie bei allen Ernährungsplänen gibt es auch hier einige ernsthafte Vor- und Nachteile, die abgewogen werden müssen, bevor Sie eine feste Entscheidung treffen. Wir nehmen die ketogene Diät also unter die Lupe und geben Ihnen die wichtigsten Informationen darüber.

Bei der Keto Diät steht Fett auf der Speisekarte

Die Grundlagen der Keto Diät

Die ketogene Diät ist ein kohlenhydratarmer, fettreicher Ernährungsplan, der Ihren Körper dazu anregt, Fett anstelle von Kohlenhydraten (Glukose) zu verbrennen, um Energie zu gewinnen. Dieser Zustand nennt sich Ketose und wird erreicht, wenn die Ernährung aus 60-75% Fett, 15-30% Protein und 5-10% Kohlenhydraten besteht.

Der Hauptvorteil der Ketose besteht darin, Übergewichtigkeit zu bekämpfen, indem sie Ihren Appetit verringert, Energieversorgung verbessert und Sie wach und konzentriert fühlen lässt. Fasten hat einen ähnlichen Effekt, ist aber keine langfristige Lösung. Aus diesem Grund bevorzugen viele Menschen die ketogene Diät, damit sie länger in der Ketose bleiben können.

Diese Prozente klingen alles andere als gesund. Steckt Wahrheit dahinter?

Was wird bei der ketogenen Diät gegessen?

Da die ketogene Diät einen so hohen Fettbedarf hat, müssen Diäthalter bei jeder Mahlzeit Fett essen. Die täglichen 2.000 Kalorien sehen also etwa so aus: 167 Gramm Fett, 100 Gramm Protein und 25 Gramm oder weniger Kohlenhydrate.

Einige gesunde Quellen für ungesättigte Fette sind erlaubt, wie Nüsse, Samen, Avocados und Olivenöl. Gesättigte Fette aus Pflanzenöl, Schmalz, Butter, fettreicher Milch und Kakaobutter werden aber in hohen Mengen gefördert.

Protein ist großer Teil der ketogene Diät, unterscheidet jedoch normalerweise nicht zwischen fettarmen Nahrungsmitteln und Proteinquellen mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren wie Rindfleisch, Schweinefleisch und Speck. Übliche Proteinquellen sind nebenbei Fisch, Geflügel, Eier und Meeresfrüchte.

Der absolute Gegensatz zum Veganismus – Fleisch und Fisch stehen hier täglich auf dem Teller

Eier mit Speck sind ein beliebtes Keto Frühstück

Fetter Fisch ist gesund und sättigend

Was ist mit Obst und Gemüse? Alle Obstsorten sind reich an Kohlenhydraten und daher können Sie nur bestimmte Früchte (normalerweise Beeren) in kleinen Portionen haben. Gemüse (auch reich an Kohlenhydraten) ist auf grünes Blattgemüse, Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Spargel, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Pilze, Gurke und Sellerie beschränkt. Keto eliminiert alle Hülsenfrüchte, Bohnen und jede Art von Linsen aus der Ernährung.

In Bezug auf Getränke ist das Hauptgetränk der ketogenen Ernährung der „Bulletproof“ Kaffee, der mit Butter, Kokosöl, MCT Öl oder anderen fettreichen Substanzen gebrüht wird.

Die klassische Ernährungspyramide steht auf dem Kopf

Frittierte Rosenkohl Chips mögen lecker sein, aber das Frittieren raubt ihnen viele Nährstoffe

Auf jedem Salat gibt es immer ordentlich fettigen Dressing

Vorteile der ketogenen Diät für die Gesundheit

Es gibt einen Grund, warum das Ketogene heute so beliebt ist. Es wurde gezeigt, dass folgende positive Veränderungen in der Gesundheit hervorgerufen werden.

• Keto hilft beim Abnehmen. Untersuchungen haben ergeben, dass dieser Ernährungsplan einen signifikanten Einfluss auf die Menge an Körperfett hat, die Sie für die Energiegewinnung metabolisieren. Fettreiche Lebensmittel fördern auch das Sättigungsgefühl, sodass Sie tagsüber weniger essen möchten.
• Kann die kognitive Funktion verbessern. Der hohe Fettgehalt reduziert Entzündungen, die wie Migräne Nervenschmerzen im Gehirn auslösen. Studien sind auch spekulativ, dass die Ernährung bei der Bekämpfung von neurologischen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson helfen kann.
• Kann bestimmte Krebsarten verlangsamen. Es gibt Hinweise darauf, dass die ketogene Diät die Ausbreitung von Tumorzellen verlangsamen und ihr Wachstum sogar insgesamt unterdrücken kann.
• Kann Entzündungen durch hohen Blutzucker reduzieren. Die ketogene Diät hilft, den Insulinspiegel und die Sensibilität dazu zu senken.
• Erhöht den Spiegel von „gutem“ HDL-Cholesterin. Je höher Ihr HDL-Spiegel im Vergleich zu „schlechtem“ LDL, desto geringer ist Ihr Risiko für Herzerkrankungen.
• Verbessert die körperliche Ausdauer. Gespeicherte Kohlenhydrate (bekannt als Glykogen) versorgen Ihren Körper nur mit wenigen Stunden Energie. Ihre Fettreserven enthalten dagegen genug Energie, um Sie für Wochen oder sogar Monate damit zu versorgen. Wenn Sie Ihren Körper in eine Ketose versetzen, können Sie diese Energieversorgung nutzen, um Ihre körperliche Ausdauer zu steigern. Auf ähnlicher Art und Weise können auch Schlittenhunde Hunderte von Kilometern laufen, ohne müde zu werden.
• Die ketogene Diät bleibt eine bewährte Behandlung für Epilepsie. Sie kann die Häufigkeit und Schwere von Anfällen erheblich reduzieren.

Schlittenhunde werden ausschließlich wie echte Wölfe mit rohem Fleisch und Fisch gefüttert

Keto ist ein uralter Ernährungsplan, aber erst in den letzten Jahren zu einem Trend geworden

Keto Spieße mit Salat und natürlich Speck

Eiersalat mit Avocado

Keine Diät ist perfekt und die ketogene Diät ist nicht ohne Nachteile

• Der meiste Gewichtsverlust ist zu Beginn Wasser. Nach den ersten ein bis zwei Wochen verlangsamt sich der Gewichtsverlust erheblich.
• Langfristige Forschung ist begrenzt. Trotz der heutigen Beliebtheit ist wenig über die gesundheitlichen Auswirkungen über lange Zeiträume bekannt.
• Die ketogene Diät kann Gehirnnebel auslösen. Das Gehirn ist von Natur aus vorprogrammiert, mit Glukose zu arbeiten. Solche extremen Einschränkungen können also zu Gedächtnisverlust, Kopfschmerzen, langsamerer Wahrnehmung und allgemeinem Gehirnnebel führen.
• Keto ist sehr restriktiv und führt zu Nährstoffmangel. Dies macht es schwierig, genügend Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe zu sich zu nehmen, um gesund zu bleiben. Mangel an Mikronährstoffen, einschließlich Selen, Magnesium, Phosphor und Vitaminen B und C sind bei Keto-Diätetikern eine häufige Erscheinung.
• Die ketogene Diät kann Grund für Nierensteine ​​und Gicht sein. Dies ist teilweise auf den Mangel an Ballaststoffen, den hohen Gehalt an tierischen Produkten und die Dehydration zurückzuführen.

Popularität ist nicht gleich gesund

Gebratene Garnelen mit Zitronensoße

• Hohes Risiko für diabetische Ketoazidose (DKA). Der Zustand Ketose erhöht die Gefahr, dass Sie einen zu hohen Säuregehalt in Ihrem Blut entwickeln, was zu der lebensbedrohlichen Erkrankung führt.
• Kann Verdauungsbeschwerden verursachen. Wenn Sie zum ersten Mal auf Keto umstellen, kann die fettreiche, kohlenhydratarme Ernährung zu Verdauungsproblemen wie Durchfall oder Verstopfung führen.
• Die Effekte auf die sportliche Leistung sind unterschiedlich. Athleten, die ihre Kraft und Muskelmasse maximieren möchten, werden mit dieser Diät keine großen Erfolge ernten. Ausdauersportler hingegen, die ihre Energie über einen längeren Zeitraum aufrechterhalten müssen, könnten effizienter werden, wenn sie sich mit Fettreserven versorgen.
• Sie könnten die „Keto-Grippe“ bekommen. Während sich Ihr Körper an die ketogene Diät gewöhnt, erleben Sie eine Übergangsphase, in der Sie das Gefühl haben, an einer Grippe zu leiden. Die Symptome klingen normalerweise innerhalb einer oder mehrerer Wochen ab.
• Die Keto-Diät kann gefährlich sein. Insbesondere für Personen, die Insulin für Typ-1-Diabetes einnehmen, solche mit hohem Blutdruck, Leber- oder Nierenproblemen und schwangere oder stillende Frauen.

Keto-Grippe tritt bereits in den ersten Tagen auf und kann Wochen andauern

Lohnt es sich also, die ketogene Diät auszuprobieren und einzuhalten? Das müssen Sie selber entscheiden. Konsultieren Sie sich allerdings immer zuerst mit Ihrem Arzt, um eine fundierte Entscheidung darüber zu treffen, ob dieser Ernährungsplan sicher und gesund für Sie ist.

Wenn Sie sich wirklich gesund und uneingeschränkt ernähren möchten, dann ziehen Sie die Mittelmeer Diät in Erwägung

Auflauf mit Wurst und Brokkoli

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