Leckere Faschingskrapfen selber machen – 2 Rezeptideen!
Beim Fasching freut man sich nicht nur über lustige Kleider und wilde Partys, sondern auch über einige Leckereien, die man gerade für dieses Fest zubereitet. So eine süße Verführung sind die Faschingskrapfen. Wer diese Faschingsleckerei noch nicht probiert hat, hat heute die Gelegenheit, sich diese selber zuzubereiten, denn wir geben Ihnen zwei Rezeptideen. Das eine haben wir speziell für die Veganer unter Ihnen ausgesucht, damit auch Sie diese leckere Verführung probieren können. Die Faschingskrapfen können Sie nach eigenem Geschmack garnieren und dekorieren.
Faschingslaune und Schüßigkeiten kombinieren
Faschingskrapfen Rezept zum Selbermachen
Bereiten Sie folgende Zutaten vor:
- 200 g Mehl
- 1/4 Liter Wasser
- 80 g Butter
- 2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 20 g Zucker
- 5 Eier
- 2 l Öl oder 2 kg Kokosfett zum Frittieren
Die Zubereitung
Wasser, Salz und Butter in einem Topf aufkochen. Dazu Mehl, Zucker und Backpulver geben und so lange umrühren, bis sich der Teig vom Boden löst und zu Kloß wird. Den Teig in eine Schüssel geben und Eier nach und nach mit einem Handmixer unterrühren.
Das Fett im Topf oder Fritteuse auf 170° Grad erhitzen. Formen Sie aus dem Teig Bällchen mithilfe einem Esslöffel (bekommen ca. 20 Krapfen) oder mit einem Teelöffel (ca. 60 Krapfen). Geben Sie nur wenig von den Bällchen ins heiße Öl, denn diese gehen stark auf. Frittieren Sie diese, bis sie eine goldbraune Farbe haben und lassen Sie sie anschließend auf Küchenkrepp abtropfen.
Zum Schluss können die Krapfen nur mit Puderzucker oder mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreut werden. Auch mit einer leckeren Marmelade nach Wunsch können die Faschingskrapfen mithilfe einem Spritzbeutel gefüllt werden.
Vagane Faschingskrapfen Rezept
- 500 g Mehl
- 80 g Margarine, vegan
- 90 g Zucker
- 1 Hefewürfel
- 4 EL Sojamehl (oder etwas weniger)
- 300 ml Sojamilch
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Rum
Idee für die Füllung:
- 450 g Aprikosenkonfitüre
- 3 TL Rum
- 2 Pck. Kokosfett zum Frittieren
- Puderzucker
Suchen Sie eine leckere Füllung aus
Die Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte die Hefe zerbröseln und etwas lauwarme Sojamilch dazu geben. Etwas Zucker und Mehl zum Vorteig noch hinzu und gut umrühren. Teig abdecken und möglichst warm für 15 min gehen lassen. Restliche Milch und Margarine lauwarm erwärmen, mit dem restlichen Zucker, 1 EL Rum und Sojamehl verrühren und mit dem Vorteig gut durchkneten. Teig für 1 Stunde gehen lassen.
Kleine Kugeln (ca. 20 Stck.) aus dem Teig formen und ca. 15 Minuten gehen lassen, bis sie sich verdoppeln.
Kokosfett auf 170° Grad erhitzen und einige Krapfen darin goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiß mit Puderzucker bestreuen. Marmelade mit 2 bis 3 TL Rum verrühren und in eine Spritze füllen. Sobald man die Krapfen angreifen kann mit der Marmelade füllen. Diese dann schräg legen, damit die Marmelade nicht herausläuft und abkühlen lassen.
Nun haben Sie zwei Rezeptideen für Faschingskrapfen, die Sie ausprobieren können. Ob Sie diese befüllen, bestreuen oder dekorieren, ist ganz Ihren Vorlieben überlassen. Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und einen guten Appetit!
Auch die Fachsingskrapfen-Dekoration sollte lustig sein
Die Krapfen können Sie mit einem Teelöffel formen
Eine Glasur nach Wunsch passt als Deko ausgezeichnet
Legen Sie die gefüllten Krapfen schräg
Dekorieren Sie die Faschingskrapfen bunt, wie Donuts
Nehmen Sie nur Zucker zum Bestreuen
Garnieren Sie mit Nüssen
